Guía completa para el mantenimiento y la reparación de tu barbacoa

Para disfrutar de asados perfectos temporada tras temporada, tu barbacoa requiere un poco de atención. Aquí tienes los gestos correctos para el mantenimiento y las soluciones a los problemas más comunes.

Consejos de mantenimiento y limpieza

Regla de oro: Espera siempre a que la barbacoa esté apagada y fría antes de limpiarla. Las grasas de la cocción son muy corrosivas, ¡nunca las dejes estancadas!

Limpieza después de cada uso

• Parrilla: Límpiala sistemáticamente después de cada uso. Utiliza agua jabonosa (jabón negro o de Marsella) y un cepillo de acero para eliminar los restos. Enjuaga y seca inmediatamente para evitar la oxidación.
• Bandeja recogegrasas: Vacíala y límpiala regularmente.
• Consejo de experto: Coloca una capa de arena en el fondo de la bandeja para absorber las grasas y facilitar la limpieza.

Mantenimiento específico según el tipo de barbacoa

Barbacoa de gas

• Quemadores y difusores: Límpialos regularmente con un cepillo fino (agua + jabón). Desobstruye los orificios pequeños con una varilla metálica o un cepillo de tuberías.
• Tapa y cubeta: Agua + jabón suave. Para manchas difíciles, usa polvo no abrasivo o jugo de limón. Enjuaga y seca bien.

Barbacoa de carbón

• Hogar: Vacía siempre las cenizas frías después de cada uso.
• Limpieza profunda: Una vez al año, lava todas las superficies con agua limpia (con un poco de detergente si es necesario). Enjuaga y seca perfectamente antes del invierno.

Nota: Es normal que la cubeta se oscurezca con el calor.

Barbacoa eléctrica

Desconecta el aparato. Limpia las resistencias y la cubeta con agua jabonosa y una esponja suave (nunca abrasiva). Ten cuidado de no mojar las partes eléctricas (motor/cable).

1. Almacenamiento e invernaje

¿No vas a usar tu barbacoa durante un período largo?

1. Realiza una limpieza completa.
2. Barbacoa de gas: Cubre los quemadores con papel de aluminio para evitar que se instalen insectos.
3. Guarda el aparato en un lugar seco, sin polvo y ventilado.
4. Si es posible, colócalo en su embalaje original.

Atención: Una simple funda no siempre es suficiente contra la humedad estancada o el aire salino (cerca del mar).

2. Problema: Mi barbacoa está oxidada

Causa: La principal es la carbonización de las grasas inflamables. Si no se limpia después de cada uso, las grasas quemadas atacan el esmalte o la pintura, provocando la aparición de óxido.

Solución:

• Prevención: Limpia cuidadosamente la cubeta, los quemadores y la bandeja de grasa tras cada uso.
• Garantía: Los daños por corrosión debido a grasas quemadas (falta de mantenimiento) no están cubiertos por la garantía.

3. Problema: Mi barbacoa no enciende

Si tu barbacoa de gas no arranca, revisa lo siguiente:

1. Botella de gas: ¿Estás usando el formato correcto? (6 kg o 13 kg, propano o butano según el modelo).
2. Manguera: Asegúrate de que la manguera sea compatible G1/2 y esté en buen estado.
3. Procedimiento: Si usas encendido electrónico (Piezo), debes escuchar un “CLAC” claro. Si enciendes demasiado rápido, el gas no llega a tiempo o se acumula demasiado. Sigue la guía del manual con calma.

4. Problema: Mi barbacoa produce demasiadas llamas
Llamas repentinas e intensas: suelen indicar acumulación de grasa.

En barbacoa de gas o eléctrica

• Fenómeno: Los jugos de cocción caen sobre los quemadores o difusores calientes y se encienden.
• Solución: Limpia el interior de la cubeta y los difusores antes de cada uso. Vigila la cocción y evita que se acumule grasa.

Nota: Los daños causados por fuego de grasa (pintura quemada, deformación) no están cubiertos por la garantía.

En barbacoa de carbón

• Fenómeno: La grasa cae sobre las brasas ardientes.
• Solución: Si las llamas suben demasiado, cierra inmediatamente la tapa y las ventilaciones. La falta de oxígeno apagará las llamas en segundos.